生活重启，食是一种幸福，品是一种享受！自3月17日起封面新闻联合金龙鱼、豪吉、美好共同推出“美味复工餐”大型策划，由四川省烹饪协会副会长、川菜烹饪大师、注册中国烹饪大师、豪吉行政总厨吕舰通过封面新闻视频镜头为广大网友教授经典20道川菜的烹饪技法，让你的“复工餐”技高一筹，营养美味。工作日每天下午5:00，通过封面新闻直播频道美食专区、新浪微博

美味复工餐不仅传授你20道经典川菜秘诀，同时还是你厨艺的展示和成为幸运鹅的平台，上传你的厨艺，点赞数最多就有机会获得价值数百元的“美味复工餐”大礼包一份。

“美味复工餐”大礼包内含金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5L、美好味儿礼盒一提（包含方便自热火锅、美好玉米肠、美好优级火腿肠、美好辣子蜀黍火腿肠、方便酱野山椒、方便酱牦牛肉各一份）、豪吉调料组合一份（菌汤底料一袋、鸡精一袋、麻辣川香汁一瓶）。具体怎么加入？通过下载封面新闻APP，进入青蕉社区“元气厨房”青蕉社区“元气厨房”圈子上传跟学菜品视频。

今天解锁的“煎酿青椒”这道精致手工家常菜，先将青翠碧绿的辣椒，整个被掏空，将肉馅放进辣椒里送进蒸锅躺上一会定个型，然后放到有少量热油的热锅内煎一下美个容，最后再加少量汁调味上个妆。就可以直接上餐桌了，怎么样这道才是不会让你的餐桌又精致了几分？一起来学学吧。

主料：美好冷鲜肉-猪肉馅克

辅料:青椒克

调料：盐1勺、味精1勺、豪吉鸡精2勺、生粉10克、蚝油10克、大蒜5克、小黄姜2克、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

制法:

1.美好冷鲜肉-猪肉馅加入盐、小黄姜、老抽少许拌匀。

2.青椒对破；剖去籽，青椒内壁涂抹少量生粉、酿入肉馅，蒸制10分钟。

3.锅内放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油；

4、下入沾上生粉的青椒煎至金黄

5、锅内放油下入蒜粒、蚝油、加入清水、

6、调入盐、味精、豪吉鸡精

7、放入湿淀粉勾芡即成

还不赶紧按照这个方法，利用周末时光好好露一手？不要忘记上传你的手艺赢取大礼包哦！下周一“鱼香肉丝”小板凳准时坐起哦。

封面新闻记者母琪

视频拍摄：封面新闻视频中心

设计：姚海涛