前几天腌制的山黄皮，昨晚翻来看了看，有点缩水了，还冒出了香气。熏得我口水直流，于是就去菜场买回了条鲟龙鱼，打算用山黄皮焖着试试。鲟龙鱼肉结实，骨头几乎都是软骨，它可是个补钙小能手，几乎全身都能食用。香煎了鲟龙鱼，加点儿番茄，山黄皮进去焖，酸甜带着山黄皮的香气，十分的开胃可口。熬多些汤汁，浇在米饭上，这个炎热的夏天，你也能吃上两碗饭~因为做给孩纸吃的，所以没加辣椒，要是喜辣的切些青红美人椒进去，那香辣可好吃啦。山黄皮是广西的特产，其他地方比较少见到，所以您要是来广西旅游，一定记得带上一瓶，这东西焖肉味道可好啦，最适合夏天做开胃菜呢。

By爱生活的馋猫

用料

鲟龙鱼1条

番茄2个

山黄皮20克

金龙鱼小榨菜籽油适量

姜片4片

酱油20克

蚝油15克

料酒15克

盐2克

香菜葱花适量

清水适量

做法步骤

1、.鲟龙鱼买的时候让鱼老板帮你处理好哦，老板会割掉它的3条硬筋，再切成小段，回来自己洗净后分割开就好啦

2、全部分割好的鱼

3、把香菜葱花，蒜末，姜末准备好

4、番茄切滚刀块

5、还有秘方中的山黄皮，才腌制了几天，实在就忍不住要拿出来尝尝了

6、锅内放入适量的金龙鱼小榨菜籽油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用

7、重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒

8、把调料调入，翻炒均匀至番茄微软

9、倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右

10、倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅

11、看看成品，不要太好吃

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